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舉報(bào)
職位描述：
負(fù)責(zé)各類燒烤菜品的準(zhǔn)備和烤制工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)；
根據(jù)營業(yè)需求，提前完成食材的腌制、切配、串制等準(zhǔn)備工作，保證出品效率；
熟練操作烤爐、炭火等設(shè)備，掌握不同食材的火候、調(diào)味和烤制時(shí)間；
嚴(yán)格把控食材新鮮度與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，遵守食品安全操作規(guī)范；
協(xié)助后廚進(jìn)行庫存管理，及時(shí)反饋食材短缺或質(zhì)量問題；
根據(jù)客人特殊需求（如口味、熟度、忌口等）進(jìn)行個(gè)性化調(diào)整，提升顧客滿意度；
配合前廳服務(wù)人員處理顧客對(duì)燒烤菜品的反饋，及時(shí)改進(jìn)；
保持燒烤區(qū)域的設(shè)備、工具及環(huán)境清潔，做好每日收檔及安全檢查；
協(xié)助研發(fā)或改進(jìn)燒烤菜品，定期推出特色烤品，吸引顧客消費(fèi)。
任職要求：
初中及以上學(xué)歷，具有3年以上燒烤崗位實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類燒烤食材處理流程；
掌握常見燒烤醬料、撒料的配制方法，了解不同肉類、蔬菜、海鮮的烤制特點(diǎn)；
能適應(yīng)高強(qiáng)度、高溫工作環(huán)境，具備良好的體力和抗壓能力；
工作主動(dòng)、認(rèn)真、講衛(wèi)生，有較強(qiáng)的責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；
具備基本的食品安全知識(shí)，能規(guī)范使用和維護(hù)燒烤設(shè)備；
有餐廳后廚工作經(jīng)驗(yàn)或接受過專業(yè)燒烤培訓(xùn)者優(yōu)先；
具備一定的學(xué)習(xí)能力，愿意根據(jù)顧客反饋調(diào)整出品細(xì)節(jié)。
北東燒烤廚師優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
私營．民營企業(yè)
嘉興鉑瑞酒店坐落于湘家蕩旅游度假區(qū)，距離南湖7公里，置身滬蘇杭“金三角”都市圈中心，20-30分鐘可達(dá)高鐵（火車）站、高速口等交通樞紐；背倚四季常綠生態(tài)濕地，飽覽一線千畝天然湖景，融水墨詩意于自然風(fēng)光之間，承奢華品質(zhì)于視野所及之處，是留駐美好時(shí)光的江南棲居地。酒店占地約135畝，集開放式園林酒店、高級(jí)接待和國際會(huì)議會(huì)展三大功能區(qū)于一體，擁有428間設(shè)計(jì)別致的高級(jí)客房，含8棟清幽僻靜的臨湖貴賓樓及景觀別墅；7處風(fēng)味餐飲，含卓越西餐廳、臻萃軒中餐廳、特色燃餐廳、湖景大堂酒廊、茶軒、興吧、遇吧。康樂區(qū)域超4千平方，擁有健身中心、室內(nèi)恒溫日光泳池、SPA、兒童俱樂部、娛樂區(qū)等豐富齊全的配套設(shè)施。會(huì)議中心擁有超3萬平方的會(huì)議及宴會(huì)空間，配備2個(gè)超1000平方無柱豪華宴會(huì)廳及多個(gè)面積不等的多功能廳、會(huì)議室，以滿足不同活動(dòng)需求。
