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【崗位職責】  
1、全面負責廚房日常運營管理，制定標準化操作流程  
2、根據季節變化和市場趨勢研發創新菜品，定期更新菜單  
3、嚴格把控食材采購、驗收、儲存及使用環節，控制成本  
4、建立并執行食品安全衛生管理制度，確保符合國家規范  
5、負責廚房人員排班、培訓及績效考核管理  
6、協調前廳后廚工作銜接，優化出餐流程和效率  

【崗位要求】  
1、精通中式烹飪技法，熟悉冷水魚、陜菜等主流菜系2、5年以上廚房工作經驗，其中2年以上廚師長管理經驗  
3、具備出色的成本管控意識和食材鑒別能力  
4、持有廚師職業資格證書及有效健康證明  
5、具備較強的團隊管理能力和突發事件處理能力  
6、對餐飲市場趨勢敏感，有創新思維和研發能力

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