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1、根據菜單按照要求制作川湘菜品；
2、積極地學習不斷地創新菜肴以提高餐飲的收入；
3、根據需求合理的采購食材和嚴格監督食材的質量標準進行收貨；
4、協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節時令菜單；
5、監督食品的質量和數量以確保節約原材料；
6、負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域的標準；
7、控制、監督獲得的成本控制以及獲得收益和客人滿意度；
8、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位要求：
1、要掌握各種煎、炒、煮、炸、燜、扣、喂、墩、焗、煲、湯及干貨等烹飪技術；
2、能夠設計菜譜并按照菜譜操作；
3、基本的計算機軟件知識；
4、掌握食品安全體系方面的知識；
5、具有在國際連鎖酒店的相關經驗優先考慮工作職責；
6、需現場試菜。

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