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【崗位職責】
1、負責廚房爐灶區域的日常運營管理，確保菜品出品質量和效率；
2、制定并執行爐灶區域的標準化操作流程，監督員工按規范操作；
3、根據菜單需求，合理分配工作任務，協調與其他廚房部門的配合；
4、監督食材的驗收、儲存及使用，確保食材新鮮、安全，減少浪費；
5、定期檢查爐灶設備的使用狀況，確保設備正常運行，及時報修維護；
6、培訓并指導下屬廚師，提升團隊整體技能水平；
7、協助行政總廚研發新菜品，優化現有菜品口味及呈現方式；
8、嚴格執行食品安全及衛生標準，確保廚房環境符合相關法規要求。
【崗位要求】
1、高中及以上學歷，持有廚師相關職業資格證書優先；
2、2年以上爐灶廚師工作經驗，1年以上廚房管理經驗；
3、熟悉各類中式烹飪技法，擅長川、粵、滬等菜系者優先；
4、具備較強的團隊管理能力，能有效協調廚房工作流程；
5、對食材特性、火候掌握及調味有精準把控能力；
6、身體健康，能適應高強度工作及倒班安排；
7、責任心強，注重細節，具備良好的抗壓能力；
8、年齡25-55歲，條件優秀者可適當放寬。
年齡要求：25-55歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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菩辰控股集團簡介菩辰控股集團是一家以存量資產價值再造為核心、深耕現代服務業與綠色產業的多元化綜合型企業集團。集團核心業務覆蓋**存量資產投資、酒店管理、商業運營及新能源投資**四大戰略板塊，通過專業的運營管理能力、精準的投資研判眼光及完善的資源整合體系，持續賦能優質物業與多元業態。在酒店投資領域，菩辰控股專注于**品牌酒店全生命周期投資與管理**，旗下投資酒店矩陣已實現從經濟型、中高檔到國際聯號品牌的全覆蓋，形成了梯次清晰、定位互補的品牌陣營。集團堅持以資產盤活提效為根基，以品牌合作為杠桿，聯動行業優質伙伴，共建高價值產業生態，助力城市更新與商旅服務能級提升。上海凱菩朵酒店作為菩辰控股深耕上海核心市場的戰略之作，**上海凱菩朵酒店**精準定位于**中高端商務客群**，致力于為差旅精英與都市高凈值人士提供兼具國際質感與屬地溫度的旅居體驗。酒店坐落于上海交通便捷、商業氛圍濃厚的核心區域，融合現代設計美學與高效功能動線，在客房配置、公共空間、智能化服務及會務配套等方面均以高標準為基準。凱菩朵尤其注重商務場景下的私密性、便捷度與尊崇感，從快速入住、行政禮遇到定制化會議服務，皆圍繞商務人士的真實需求深度打磨，旨在打造上海中高端商務市場的標桿型精品酒店。
