崗位職責:
1、落實酒店年度餐飲營收、毛利、客流等經營指標,制定月度、季度經營計劃,策劃主題餐飲、節日營銷、宴會促銷活動,每日復盤經營數據,優化經營策略,提升餐飲綜合收益;
2、負責各餐飲前場日常運營管控,規范餐前籌備、餐中服務、餐后收尾全流程,統籌散客、團隊、VIP及大型婚宴、政企宴會接待工作,保障各類接待順暢落地;
3、嚴格執行五星級酒店、品牌服務及出品標準,常態化開展服務禮儀、菜品質量、環境衛生、餐具器具質檢,持續優化服務流程與出品體系,提升賓客用餐體驗與口碑;
4、管控餐飲食材采購、庫存、損耗及物料耗材、餐具損耗,優化排班降低人力成本,嚴控各項費用超標,提升餐飲毛利率與運營能效;
5、負責處理餐飲各類賓客投訴、服務及出品突發問題,快速整改優化;落實食品安全、消防、現場操作安全管理制度,排查運營隱患,杜絕食品安全及安全事故;
6、負責餐飲前場崗前培訓、在崗技能提升、績效考核及日常管理,搭建人才梯隊,規范部門工作紀律,提升團隊服務水平與執行力;
7、聯動銷售、前廳、后廚、工程、采購等部門,對接宴會訂單、團隊接待、設施維保、食材補給等工作,保障跨部門高效協作。
任職條件:
1、大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理、旅游管理相關專業優先;
2、5年以上五星級及高端酒店餐飲運營經驗,2年以上餐飲經理同等崗位管理經驗,熟悉國際五星品牌運營及服務標準;
3、精通中西餐、宴會、大堂吧全流程運營管理,熟悉餐飲成本核算、品質管控、菜單優化、宴會統籌,具備獨立處理餐飲突發問題及大型接待統籌能力;
4、具備較強的經營思維、統籌協調能力、團隊管理能力及抗壓能力,數據敏感度高,善于優化營收、控制成本;
5、認同高端酒店服務理念,責任心強、原則性強,服務意識與執行力突出,具備良好的職業操守。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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金陵酒店品牌是中國民族酒店業的標桿,成立于2002年12月的省屬國有獨資公司,總部位于江蘇省南京市。其源頭可追溯至1983年開業的南京金陵飯店,該飯店曾以“神州第一高樓”的身份創下多項行業紀錄,被譽為“中國旅游業標志性飯店”。??品牌發展至今,已實現從單一酒店向連鎖化、多元化現代旅游集團的轉型。?西安正多金陵大酒店坐落于西安市雁塔區太白南路198號(與科技二路十字西北角),地鐵三號線太白南路站C1出口向南步行10分鐘即可抵達,酒店位于雙商圈優越區位,以文旅出行為先,坐擁城市核心文旅資源,距鐘樓、大雁塔等知名景點約5至7公里,便捷通達古都人文名勝,輕松解鎖西安文旅度假之旅;同時毗鄰高新產業開發區,實現旅游度假與商務出行雙向兼顧。酒店配備240套格調雅致的各式客房與套房,同時配有中、西餐廳,滿足多元用餐需求。近500㎡無柱金陵大宴會廳、400㎡無柱紫金宴會廳及7間格局靈活的多功能會議廳,搭配專屬會議管家一站式貼心服務,商務會晤、盛典宴會、團建活動皆可從容落地。閑暇之余,恒溫泳池、專業健身中心、靜謐 SPA 等多元康樂配套一應俱全。于古今共生的西安城芯,以細膩周全的服務、高端完善的硬件,為賓客融合商務便捷、歡聚愜意與松弛休閑,解鎖兼具質感與詩意的慢享旅居生活。