工作內(nèi)容:
1、負(fù)責(zé)圓桌菜制作,菜單的制作、葷菜的切配;
2、精通小鍋菜燒制,負(fù)責(zé)粵菜、本幫菜的燒制與出品品質(zhì)把控,可獨(dú)立完成圓桌接待;
3、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)食材、炊具的衛(wèi)生,并放置有序,確保廚房干凈整潔;
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本品質(zhì)意識;
5、對食品原料的管理,符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)關(guān)于餐食制作的任務(wù)指示;
任職要求:
1、擅長本幫菜、粵菜、江浙滬菜系、海鮮燒制;
2、有會所、酒店經(jīng)驗(yàn),根據(jù)餐標(biāo),能獨(dú)立開菜單;
3、專業(yè)性強(qiáng),具有強(qiáng)烈的責(zé)任心;
4、身體健康、持有健康證、作風(fēng)正派、無不良嗜好。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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