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幸運咖門店店員崗位說明書

一、崗位職責

（一）飲品制作（核心工作）

1. 嚴格遵照幸運咖標準化配方，制作現磨咖啡、拿鐵、美式、果飲、冰品等全系列產品，把控原料配比、出品顏值與口感。

2. 班前備料：提前預制糖漿、奶底、小料，管控原料保質期，做到先進先出，杜絕過期原料使用。

3. 高效處理堂食、美團/餓了么外賣訂單，打包封口、貼單，減少漏單、錯單。

（二）前廳顧客服務與收銀

1. 到店顧客迎賓、點單、掃碼收銀，主動介紹新品、優惠活動、套餐，引導消費。

2. 妥善處理簡單客訴（飲品口味、錯單、漏送），無法解決及時上報店長。

3. 核對每日營收、賬單，做好錢款交接。

（三）物料與庫存管理

1. 日常盤點咖啡豆、牛奶、糖漿、杯具等耗材，庫存不足及時上報店長補貨。

2. 原料分類存放、冷藏設備溫度檢查，定期清理臨期物料。

（四）環境衛生與設備維保

1. 班前、班中、收班三段清潔：吧臺、操作臺、咖啡機、制冰機、冷藏柜、地面、桌椅、后廚儲物區清潔消毒。

2. 咖啡機、萃茶機日常保養、除垢，設備異常第一時間報備。

（五）門店日常配合

1. 執行開店備貨、關店盤點、斷電鎖店全流程。

2. 配合門店節日促銷、上新活動布置與落地，服從店長排班與臨時工作安排。

二、任職要求

1. 年齡18～35周歲，身體健康，入職可辦理健康證，無餐飲禁忌疾病。

2. 學歷不限，零基礎可帶薪崗前培訓，無需咖啡從業經驗。

3. 性格開朗、有服務意識，手腳麻利，能適應早晚輪班、節假日輪崗。

4. 責任心強，遵守門店管理制度，具備基礎團隊協作能力；餐飲、奶茶店員經驗優先錄用。

三、補充（通用工時與晉升）

? 班次：早班7:00-18:00、晚班13:30-22:30，8小時工作制，含用餐休息。

? 晉升通道：店員→儲備副店→門店店長→門店聯營合伙人

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