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任職要求
具備 2 年以上西餐廚房工作經驗，熟悉地中海菜系基礎菜品制作。
接受過專業技術訓練，持有初級廚師證或相關烹飪培訓證書，了解西餐廚房基礎操作規范。
有豐富的實戰經驗，掌握基礎食材知識，熟悉地中海常見原料的特性與處理方法。
懂得成本節省，食物原料及食品營養知識。
熟練執行標準化菜譜，精準完成切配、烹飪、裝盤等基礎操作，確保菜品符合餐廳出品標準。
能獨立操作西餐常用設備，掌握基礎設備清潔與維護方法。
工作細致耐心，具備較強的執行力和責任心，能嚴格遵守廚房衛生與安全規范。
適應高強度工作環境，能在快節奏下完成備餐及出餐任務。
愿意接受新菜品、新技法培訓，快速掌握廚師長或主管布置的操作標準。
身體健康，精力充沛。
 
 
崗位職責
根據標準化菜譜和主管要求，完成食材預處理及烹飪操作。
嚴格把控烹飪時間、溫度和調味，確保菜品口感與外觀符合餐廳品質標準。
負責菜品裝盤與裝飾，執行擺盤規范，保證出品美觀度。
使用后及時清潔保養個人負責的廚具、設備（如刀具、煎鍋、烤箱），確保設備正常運轉。
維護工作區域衛生，執行 “隨手清潔” 原則，每日下班前完成區域消毒與整理。
領取食材時核對數量與質量，發現過期、變質或短缺問題及時上報主管。
執行 “先進先出” 原則，合理使用庫存食材，減少浪費與損耗。
配合班組內其他廚師完成備餐、出餐任務，主動協助高峰期訂單處理。
各類冷食的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量;
嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷食原材料,合理用料，降低消耗成本;
負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生;
檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充;
按廚房標準配置各類菜品并對其負責;
參加廚房部門及公司安排的培訓及會議;
上級安排的其他工作。

【?About?L\'MODA地中海料理】在L\'MODA，我們不認為一頓飯只是飽腹。它是炭火與食材的對話，是時間與耐心的博弈，更是一場關于自由與本真的味覺告白。品牌名源自地中海語言中的?“MODA”?——意為風格與賞味方式。我們用現代審美，重塑地中海的古老風味，在每一家門店里，執著地做兩件“固執”的事：其一，火的風格。?我們拒絕電烤的平庸，執著尋找被譽為“木中香檳”的蘋果木與荔枝木。在大火快烤的瞬間，果木的微甜煙熏賦予肉食真正的靈魂。這是地中海最原始的底色——熱烈、純粹、直擊感官。其二，時間的進化。?我們相信，真正的風味需要被“喚醒”。無論是通過果木炭火的深度滲透，還是數十天干式熟成的靜置萃取，我們用不同的藝術手段，只為達成同一個目的——喚起你對頂級肉食最深處的渴望。從那一圈焦脆爆脂、直擊靈魂的“黃金邊”，到跨越海洋而來的塞浦路斯金字塔鹽——在L\'MODA，每一次賞味，都是一場關于“火”與“時間”的熱情告白。L\'MODA,?Taste?the?Modern?Mediterranean.