2020 年渝井巷第一家鍋底專賣店開張,謹(jǐn)遵師傅“不搞花哨,只搞鍋底”的訓(xùn)誡。渝井巷起初只是個賣鍋底的,后來為了滿足顧客的需求,開 創(chuàng)了可以帶菜吃火鍋的先河!讓當(dāng)?shù)鼗疱伆l(fā)燒友尋到了重慶火鍋的本味。渝井巷提倡不浪費,開創(chuàng)了鍋底吃完打包帶走還獎勵現(xiàn)金的先例!憑借重慶特色鍋底、帶菜吃火鍋和鍋底打包獎勵現(xiàn)金這幾個特點,使渝井巷老火鍋迅速走紅,得到全國各地火鍋發(fā)燒友的鐘愛。“這是 一 家鍋底很貴,還經(jīng)常排隊的火鍋”是鍋友們對渝井巷的中肯評價口口相傳,如今渝井巷老火鍋也逐步在全國遍地開花,傳播重慶火鍋文化。

