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菜品制作根據養老社區長者飲食特點（軟爛、清淡、易消化、營養均衡），負責熱菜、涼菜、面點、蒸制菜品的日常烹制。
執行少油、少鹽、少糖的適老化烹飪標準，定期開發適口性好的新菜品。
獨立完成涼菜調味、裝盤及衛生控制，確保涼菜間操作符合食品安全規范。
面點及蒸制工作制作各類中式面點（包子、饅頭、花卷、餅類、粥品）及適老化西點（低糖蛋糕、軟面包等）。負責蒸箱操作，完成蒸菜、蒸飯、燉品等上雜工序（如蒸魚、蒸蛋、藥膳燉盅等）。食材預處理與成本控制協助驗收食材，進行切配、腌制、吊湯等準備工作。合理利用邊角料，控制損耗，配合廚師長做好成本管控。食品安全與設備維護嚴格執行食品留樣、生熟分開、餐具消毒等制度。負責灶臺、蒸箱、和面機等設備的日常清潔與保養。長者溝通與特殊餐配合營養師對咀嚼困難、糖尿病、痛風等特殊長者制作碎食、流食或治療餐。定期參與社區試餐、意見收集，根據反饋調整出品。
【任職要求】
基本條件年齡25-55歲，身體健康，持有有效食品從業人員健康證。
初中及以上學歷，烹飪相關專業優先。
技能經驗3年以上中餐廚房經驗，能獨立完成熱菜、涼菜、面點、上雜中至少兩個方向的出品。熟悉大鍋菜、小鍋菜制作，有食堂、團餐或養老/醫療行業廚房經驗者優先。懂得適老化烹飪技巧（如勾芡增滑、去骨去刺、食物剪碎處理）者優先。綜合素質有責任心，做事細心耐心，能適應早班（如5:30到崗準備早餐）。具備良好的團隊協作意識，愿意補位其他廚師崗位。尊重長者，溝通溫和，具備基本的服務意識和同理心。
說明：
面試時可增加實操測試（如指定一道熱菜、一道面點或一份適老版宮保雞丁），考察綜合能力。
養老社區通常供餐時間固定（三餐+加餐），工作穩定性高，可在職位描述中突出“無夜班”“月休6-8天”等吸引點。
如果需要，我也可以幫你把這個整合后的崗位描述轉化為招聘平臺可用的標題示例（如“養老社區綜合廚師（熱涼菜/面點/上雜均可）”），或為你起草一份面試評估表，方便對比候選人在不同方向上的掌握程度。
本回答由 AI 生成，內容僅供參考，請仔細甄別。

泰康之家黔園是世界500強企業泰康保險集團在貴陽打造的大規模、全功能、國際標準的高品質養老社區,也是泰康全國布局的第29個項目。項目位于貴陽市觀山湖區金陽北路以東,占地約42畝,建筑面積約8.8萬平方米,總投資約10億元,已于2024年5月開工建設,預計2026年8月投入運營。    社區由瑞士I+B公司設計,以千戶苗寨和貴州山水為靈感,建筑錯落有致,融合自然與人文美學。黔園采用國際領先的CCRC持續照料模式,提供獨立生活、協助生活、專業護理等一站式養老服務,以"建筑美、園林美、膳食美、精神美、文化美"為理念,打造"溫馨的家、開放的大學、優雅的活力中心、高品質醫療保健中心、心靈家園"五位一體享老生活。    醫養融合是黔園核心特色,社區內設康復醫學、老年醫學和健康管理中心,形成預防、診療、康復、照護一體化服務體系,并配備24小時家庭醫生。社區距離貴州省人民醫院金朱醫院僅1公里,可快速通達多家三甲醫院,保障黃金急救與日常醫療需求。項目建成后,將為貴州長者提供活力、自主、健康、安全的享老新選擇。