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1、負責餐飲庫房所有食材、調料、耗材、物資的入庫驗收、登記建檔、分類擺放及規范管理，嚴格核對物資數量、規格、保質期、合格證，確保入庫物資質量合格、賬目準確。
2、嚴格執行出庫領用流程，按后廚、食堂領用單核對發放物資，做到憑單出庫、賬物相符，杜絕私拿、浪費、流失等情況。
3、負責庫房日常盤點工作，做好日臺賬、周盤點、月對賬，及時登記庫存數據，定期上報庫存余量、臨期食材及短缺物資，按需提報采購需求。
4、嚴格把控食材保質期，對臨期、變質、過期物資及時分揀、上報和處理，杜絕過期、不合格食材流入后廚使用，保障食品安全。
5、負責庫房環境衛生、溫濕度管控、防潮防蟲防鼠工作，保持庫房干凈整潔、物資擺放整齊規范，符合食品安全及庫房管理標準。
6、配合財務及部門做好物資核對、成本核算、資產臺賬管理，做好單據歸檔、資料留存，確保庫存數據真實、準確、可追溯。
7、嚴格遵守公司及食堂各項管理制度，服從工作安排，配合餐飲團隊完成日常保障、接待、備餐等后勤支持工作。

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