1.根據(jù)總部餐飲標(biāo)準(zhǔn),執(zhí)行所在酒店餐廳菜單及廚房管控工作;
2.執(zhí)行廚房操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)流程,確保廚房工作正常進(jìn)行;
3.根據(jù)各廚房原料使用情況及庫房貨品數(shù)量,制定原料訂購計(jì)劃,控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量;
4.負(fù)責(zé)簽批原料出庫單,填寫廚房原料使用報(bào)表,經(jīng)常檢查原料庫存情況,防止變質(zhì)、短缺;
5.監(jiān)控菜品出品質(zhì)量,保證食品安全、設(shè)備操作安全等;
6.組織業(yè)務(wù)培訓(xùn),制定團(tuán)隊(duì)績效考核方案并監(jiān)督執(zhí)行情況;
7.關(guān)注細(xì)節(jié)、以身作則,完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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濟(jì)南城拓投資運(yùn)營有限公司為濟(jì)南城市投資集團(tuán)有限公司權(quán)屬二級全資國有企業(yè),成立于2019年5月20日,股東為濟(jì)南西興更新投資運(yùn)營有限公司,注冊資本1億元。主要實(shí)施片區(qū)內(nèi)商業(yè)房地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目,承擔(dān)投融資、商業(yè)運(yùn)營管理、物業(yè)管理等工作職能,具備房地產(chǎn)開發(fā)二級資質(zhì)。自主開發(fā)建設(shè)了城拓金融財(cái)富大廈、清河坊商業(yè)街項(xiàng)目,運(yùn)營黃河城市廣場萬達(dá)美華酒店項(xiàng)目及后續(xù)商業(yè)綜合體項(xiàng)目。