施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：海南省三亞市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：良好
- 語言要求：英語(一般)中國普通話(熟練)
- 國際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6.5千-7千
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：冷廚副廚師長 Commissary Kitchen Sous Chef
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)
1.參與菜單的計(jì)劃和成本核算工作。
2.開發(fā)新菜和新產(chǎn)品，制定并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜。
3.協(xié)助組織特別活動(dòng)和特別食品促銷活動(dòng)。
4.保持對(duì)產(chǎn)品的綜合性知識(shí)的了解，包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢(shì)，并相應(yīng)的建議廚房運(yùn)作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
5.保持廚房的衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，確保廚房設(shè)備正常運(yùn)行。
6.管理和培訓(xùn)屬下員工。
7.協(xié)助行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。
8.協(xié)助行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算。
崗位要求
1.5年以上廚房工作經(jīng)歷，包括1年的國際聯(lián)號(hào)酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
2.熟悉西餐的烹飪和制作工藝。
3.熟悉酒水和食品知識(shí)。
4.具有解決問題、推理、號(hào)召、組織和培訓(xùn)能力。
