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崗位職責/職位描述

工作職責

• 遵守飯店的規章制度，服從領班的管理，認真完成各項工作任務。
• 積極參加飯店、部門組織的各項業務培訓并通過考核，達到上崗標準。
• 熱心幫助客人解決就餐過程中的各種問題，對客人提出的意見和投訴，要及時反饋給領班知道，盡量解決，使客人滿意。
• 有VIP客人時，要嚴格按照VIP客人接待等級、程序進行服務。
• 熟知餐廳服務知識，熟練掌握餐廳包間及零點服務技能，熟悉菜品知識，準確掌握各種菜品的服務技巧，工作中保持和傳菜員、廚師的密切合作。
• 增強促銷意識，主動向就餐客人介紹餐廳供應的特色菜品和酒水，增加餐廳經營收入。
• 負責核查客人的結賬單，及早發現賬單中的錯誤，避免客人結賬時延誤時間和提出投訴。
• 負責做好清潔衛生工作，嚴格執行食品衛生標準和程序，保證上桌食品干凈衛生。
• 遵循餐廳、包房、酒水庫鑰匙的日常保管和使用程序。
• 提高各項安全意識，防止發生客人丟包、火險或其它安全事故。
• 樹立節能意識，減少能源消耗和餐廳物品浪費，降低餐廳成本。
• 負責餐后收尾整理和交接班工作，注意客人遺留物品及時上交，注意包間內的廢棄物及時進行分類處理和清運到指定地點。
• 完成領班交辦的其他工作任務。

任職要求

• 職業高中以上學歷或相當同等學歷，餐旅服務或烹調專業。
• 最少一年以上飯店餐飲服務員工作經驗。
• 具有較強的工作責任感和自我管控能力，敏于觀察、認真仔細，有較好的禮貌禮儀素養。
• 良好的人際關系和溝通能力，語言表達能力強，熟悉餐廳服務規程和菜單飲料單內容，有一定的處理實際問題能力。