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崗位職責/職位描述

工作職責：

1、在餐前檢查所有的食品和出品。

2、檢查食品質量，減少烹調原料在使用過程中不必要的浪費損壞。

3、嚴格按照程序操作，保證出品質量。

4、按照冷菜標準配料表和烹制方法制作菜肴。

5、清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，減少浪費。

6、按照操作規程使用各種設備，清潔各種用具，并擺放好。

7、合理使用廚房內各種設備，經常進行消毒，清潔和保養。

8、嚴格遵守衛生制度，保證食品安全。

任職要求：

1、中?；蚵毟咭陨蠈W歷。

2、烹飪專業畢業或接受過廚房管理專業培訓。

3、1年以上冷菜房同等工作經驗，熟知原材料知識，掌握相關制作技法。

4、熱愛本職工作，嚴守職業操守。