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崗位職責/職位描述

• Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade.
• 組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監管廚房團隊中的下級員工。
• Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.??

遵守當地的衛生和安全法規，或其它適用的規定，以及品牌規范和當地的規章制度。

• Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:
• 進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作：

• Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches
• 開胃菜、小菜、沙拉和三明治
• Applies organization skills for mise en place
• 在開餐準備工作中發揮組織能力
• Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers
• 與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。
• Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards
• 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作。
• Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information
• 與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。

• 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.
• 2年廚師工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。