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崗位職責/職位描述

崗位職責

1. 協助上級主管管理廚房團隊，建議安排合適的工作崗位，負責對屬下進行考核評估。
2. 負責制訂西餐菜單，對菜點質量進行現場指導把關，重大任務親自操作以確保質量。
3. 根據菜單，制定菜點的規格標準；檢查庫存食品的質量和數量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關。
4. 負責指導西餐廚房領班工作，搞好班組間的協調工作，及時解決工作中出現的問題。
5. 負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進行檢查與指導，審批設備檢修報告單。

崗位要求

1.中專以上學歷，有同崗位工作經驗1年以上。

2.熱愛酒店工作，鉆研業務，反應敏捷，善于交際具有較好的管理和協調能力。
3.注重細節，工作有責任心，敢于承擔責任，執行力較強。
4.有上進心和良好的學習能力和抗壓能力。