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崗位職責/職位描述

1. 檢查服務員的儀容儀表，凡達不到標準與規范要求的不能上崗。. 監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，確保員工按照標準與程序完成任務。
2. 完成餐廳經理分配的工作，領導員工做好開餐前的準備工作，落實每天衛生工作計劃。保持和維護工作區域的高度整潔。
3. 檢查用品、物品是否備齊、清潔和無破損。
4. 檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、餐具是否衛生和無破損。
5. 關注客人用餐情況，確保客人合理的需求被滿足。
6.. 監督送餐員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作標準符合酒店的要求。
7. 督導點單員向客人推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。
8. 負責送餐部、賓客服務經理和廚房三方溝通，以確認VIP和住店客人禮品的按時傳送。
9. 做好員工考勤、排休工作。
10. 主持班前例會，傳達賓客預訂、酒店入住率和每日精選等。
11. 督導餐廳員工的日常培訓和評估。