【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)賓館廚房頭灶崗位的日常烹飪工作,確保菜品質(zhì)量和出品效率
2、根據(jù)菜單要求,獨立完成高端菜品的烹制與創(chuàng)新研發(fā)
3、嚴格把控食材選用、加工流程及烹飪火候,保證出品標(biāo)準(zhǔn)
4、協(xié)助廚房管理工作,包括設(shè)備維護、衛(wèi)生清潔及成本控制
5、配合餐飲部門完成重要接待任務(wù)及特色美食節(jié)活動
【崗位要求】
1、具備扎實的烹飪基本功,精通淮揚菜、徽菜或融合菜系
2、能熟練運用煎、炒、烹、炸等各類烹飪技法
3、對食材特性有專業(yè)認知,掌握時令菜品的烹飪要點
4、具有團隊協(xié)作意識,能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境
5、持有廚師職業(yè)資格證者優(yōu)先,有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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稻香樓賓館是安徽省的國賓館,位于省會合肥市蜀山區(qū)長江西路1號,始建于1956年,區(qū)域面積320余畝,是一座花園式賓館。稻香樓賓館,以其獨到的園林式環(huán)境、優(yōu)越的地理位置,成為大湖名城中一顆璀璨的明珠。建館以來,先后圓滿接待過毛澤東、朱德、鄧小平、江澤民、胡錦濤等多位黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人,以及多國元首和政要。賓館建有徽苑、桂苑、南苑、西苑、東樓、和莊等七幢樓宇,旨在為賓客提供精致、典雅、舒適的住宿環(huán)境與溫馨、雅致、高品質(zhì)的就餐體驗。現(xiàn)在,稻香樓賓館正以其迷人的風(fēng)光、優(yōu)美的環(huán)境、一流的服務(wù)和全新的面貌迎接全國各界的人士和世界各地的朋友。