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- 在培訓，管理中，按照餐飲的規定和程序，傳達管理目標。
- 確認良好的產品質量以及擺盤
- 維持餐廳，客房送餐，迷你吧的服務和衛生標準。
- 保證食物處理和衛生的規定。
- 遵守當地的法規。
- 管理飲料的使用和控制的程序，保證員工的培訓
- 確保食物，飲料，瓷器和玻璃的支配，保持儲藏室的干凈和維持
- 維持餐飲份量與浪費的控制流程,監督每天的值班人員，幫助服務員在用餐時間
- 和廚師配合以期提高食物和紅酒，菜單的項目的表述
- 監督餐廳，客房送餐，迷你吧的服務以及特別的事項
- 與員工了解和討論有關于部門設備維修的流程
- 和工程部一起有效的完成修理事宜
- 保證安全，保證機器的清潔貯存
- 審查人員配備水平，以確保達到對客服務，業務需求和財務目標標準
- 培訓經理和助手在事故中防止和確保所有的人員了解和遵守防損政策，以防止意外和??
?控制成本
- 有效的調查報告和追蹤事故的后續發展
- 在酒店展示領導能力,為客戶關系創造積極的氣氛
- 在餐廳作為為客服務的示范,樹立一個適當的標準和有責任搜集重要的信息并傳達
- 餐飲部面試和聘請助手和員工時應具備適當技能，以滿足業務需求
- 運用所有可用的途徑對員工進行在職培訓
- 按照標準作業程序對臨時工作進行評估
- 積極參與設立和運行的任何推廣舉行活動，包括規劃和執行此類促銷
- 出席被預定的會議,制定長遠的需求計劃
- 制定餐廳營銷計劃
- 制定并實行激勵員工的 計劃,使收入最大化,在各方面鼓勵完成目標
- 經營預算審查營運報表，預算工作和薪金進度報告
- 管理部門的可控費用達到或超過預算目標
- 分擔開發部門的資本支出目標，項目管理需要
- 準備每周期損益評估
- 了解部門的運作對酒店的整體財務目標的影響，教導員工對細節謹慎
- 保證現金的控制和酒的控制程序都是符合標準的
- 審核所有排班表，并提交給餐飲經理，以供參考，以確保有足夠涵蓋所有領域，以便不妨礙業務的生成和顧客滿意度
- 審查餐廳所有位置的說明和運行參數，并推薦給餐飲管理部門適當修改意見
- 保持部門間有效的溝通，了解相關活動與餐飲辦公事務及酒店其它區域，以提供最好的服務給客人.
- 定期回顧餐廳菜單價格并確保營收的最大化
- 參加餐飲部部門月度會議及每日會議
- 確保所有的信息記入部門日志本并按照其執行
- 根據營運要求完成指派的其它工作
語言能力：英語-熟練
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