職位描述:
1、 餐廳運(yùn)營與服務(wù)質(zhì)量:全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營、樓面服務(wù)及客戶關(guān)系管理,確保為賓客提供高品質(zhì)、專業(yè)化的中式餐飲服務(wù);完善并監(jiān)督執(zhí)行中餐廳餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程,確保出服務(wù)禮儀、服務(wù)流程、餐廳環(huán)境達(dá)到五星級標(biāo)準(zhǔn);關(guān)注菜品出品質(zhì)量及上菜速度,及時(shí)向廚房反饋客人意見。
2、 經(jīng)營與市場營銷:制定中餐廳年度預(yù)算及營銷計(jì)劃,分解月度、季度營收指標(biāo),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成營收目標(biāo);管理餐廳各類物品,控制破損率及庫存周轉(zhuǎn);配合財(cái)務(wù)及庫房盤點(diǎn),確保賬實(shí)相符;參與設(shè)計(jì)家庭套餐、節(jié)日宴席推廣方案,帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極推銷中餐廳產(chǎn)品,提升客單價(jià)。
3、 客戶維護(hù):建立并維護(hù)VIP客戶、常客及商務(wù)宴請客戶的檔案,定期回訪,提高回頭率;處理現(xiàn)場客戶投訴,提升用餐體驗(yàn)。
4、 團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)中餐廳員工的日常培訓(xùn)和技能提升;執(zhí)行餐廳紀(jì)律,實(shí)施績效考核及獎(jiǎng)懲機(jī)制,營造積極的服務(wù)氛圍。任職要求:
1、 高中/中專及以上學(xué)歷,酒店或餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、 5年以上高星級酒店中餐廳工作經(jīng)驗(yàn),其中至少2年中餐廳副經(jīng)理以上管理經(jīng)驗(yàn)。
3、 技能:熟練掌握中餐服務(wù)全流程及VIP接待標(biāo)準(zhǔn);具備基礎(chǔ)的餐飲數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析能力;具有較強(qiáng)的親和力、觀察力及現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力。
4、 形象良好,懂本地菜系文化者優(yōu)先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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北海富麗華(五星級)大酒店坐落在風(fēng)光秀麗的北部灣畔,緊靠市中心,零距離北岸美麗海灘,地理位置得天獨(dú)厚,是一家有著悠久歷史,極具盛名的酒店。酒店配套及服務(wù)項(xiàng)目一應(yīng)俱全,設(shè)施設(shè)備先進(jìn)完善,是目前北海最大的五星級酒店,全面滿足各類商務(wù)及賓客的多樣服務(wù)需求。富麗華秉承“住海邊,吃海鮮,玩海面”的經(jīng)營特色,熱忱為賓客提供體貼入微的服務(wù)!北海富麗華(五星級)大酒店經(jīng)重新建造,已于2014年11月盛裝面世,榮耀開業(yè)!特誠邀有志者加盟富麗華團(tuán)隊(duì),富麗華將為所有人才提供最佳的職業(yè)平臺及晉升發(fā)展的廣闊空間。