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崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、全面負(fù)責(zé)自助餐廳廚房西熱檔口的工作，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃

2、保證所有的廚房正常工作

3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生

4、確保所有采購食品的質(zhì)量

5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作

6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單

【崗位要求】

1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上

2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，較高的廚師技術(shù)水平

3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，在國際品牌酒店工作不得少于3年以上

4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識

5、身體健康，精力充沛