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崗位定位：
全面負責制定并實施餐飲部的工作計劃；督導各級管理人員對各餐廳、廚房的日常管理工作，確保能夠給客人提供優質高效的服務；制定本部門的各項預算，控制本部門的各項費用在預算指標之內，完成本部門制定的各類經營目標。
職責與工作任務：
1.部門內部管理
（1）制定部門內部的經營計劃及預算；
（2）完善餐飲部服務規范和工作程序；
（3）檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作；
（4）參加酒店組織的各類會議，負責匯報部門工作；
（5）接受酒店上級領導的檢查和評估；
（6）主持召開部門的工作會議；
（7）貫徹實施餐飲經營計劃并控制費用預算，分析原因，提出改進措施；
（8）做好各餐廳之間及餐飲前廳與后廚之間的溝通協調工作；
（9）審批與簽署本部門使用的各種單據；
（10）督促做好設備、設施的維修保養工作，加強日常管理，防止事故發生；
（11）參與制訂菜單、特別推薦菜單及酒水單；
（12）定期與行政總廚研究新菜品，推出新菜單；
（13）制定餐飲部各級管理人員和服務、工作人員的考核標準；
（14）檢查各環節的出品質量，對出現的質量問題分析原因，并落實解決措施；
（15）組織相關營業點做好有關菜品、飲品的銷售工作；
（16）完成酒店布置的各項工作任務。
2.部門間協作
（1）配合市場營銷部完成重大活動及VIP客戶的服務接待工作；
（2）配合酒店人力行政部，落實完成對員工的各項培訓工作及員工升職或調崗工作；
（3）配合市場營銷部，落實完成賓客意見及建議的整改工作及對餐飲產品的銷售工作；
（4）配合保安部做好安全防范工作，并簽訂安全責任書；
（5）與財務部配合進行大項費用開支的可行性分析及每月的物資盤點工作；
（6）協同采購部做好物品及食品原材料的采購工作；
（7）與前廳部溝通配合，做好每日預報表的打印工作及大堂吧的收銀工作；
（8）與客房部溝通協調，做好客房送餐和贈送果盤時進房和餐具收回工作；
（9）做好與其他部門之間的溝通、協調和密切配合。
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濱江國際大酒店是由浙江中成控股集團投資興建的商務酒店，酒店位于滕州市解放路169號，地理位置優越，距離京臺高速滕州出口8.7公里，距離京滬高鐵滕州站6公里，距離徐州觀音機場約160公里，距離濟南遙墻機場200多公里，距離濟寧曲阜機場約120公里。酒店主樓高23層，地下1層，主體方正宏偉，簡潔現代，為滕州標志性建筑。酒店集住宿、會議、餐飲等多功能于一體，設有總統套房、多種規格豪華套房及豪華單標間等各類房間257間，餐廳設有大小不同餐廳包房、宴會廳、多功能廳及會議室，可同時容納1000多人開會。酒店共有車位189個（地上93個車位，地下96個車位）。另外，酒店還配備有高檔健身中心、網球場、行政酒廊等休閑康樂設施。 滕州濱江國際大酒店致力于成為一家有溫情的高品質酒店，以親切周到熱情體貼的服務為四方賓客提供近在咫尺的尊貴與奢華。您的滿意將是我們不懈的追求。全稱：滕州市濱江國際大酒店有限公司地址：山東省滕州市解放東路169號Tel：0632-7919999郵編：277599
