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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店西餐冷菜的制作與出品，確保菜品質量符合酒店標準

2、根據菜單要求準備各類冷盤、沙拉、開胃菜等西式冷菜

3、保持冷菜工作區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全標準

4、合理控制食材成本，減少浪費，協助管理冷菜廚房庫存

5、參與新菜品的研發與創新，定期更新冷菜菜單

6、配合廚房團隊完成大型活動的冷菜準備工作

7、維護和保養冷菜廚房設備，確保正常運轉

【崗位要求】

1、具備基礎的西餐冷菜制作技能，有相關工作經驗者優先

2、了解食品安全與衛生規范，持有健康證

3、能夠適應酒店行業的工作節奏，具備團隊合作精神

4、對西餐冷菜有創新意識，愿意學習新的烹飪技術和理念

5、身體健康，能承受廚房工作環境

6、工作細致認真，有責任心，注重菜品品質與擺盤美觀