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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)西廚熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)；
2、制定并執(zhí)行熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，提升菜品創(chuàng)新力；
3、監(jiān)督食材的采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保原料新鮮、安全，控制成本；
4、安排廚房人員的工作分工，協(xié)調(diào)各崗位高效配合，確保出餐效率；
5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，確保操作規(guī)范及安全；
6、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)；
7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
【崗位要求】
1、具備西餐熱菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐烹飪工藝及流程；
2、能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)菜單，具備菜品創(chuàng)新能力；
3、了解食材特性及成本控制方法，具備一定的成本管理意識(shí)；
4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房人員工作；
5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境；
6、持有廚師相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。
年齡要求：25-40歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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酒店業(yè)--國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
政府機(jī)關(guān)/非營(yíng)利機(jī)構(gòu)
南通有斐大酒店歷史久遠(yuǎn)，原為有斐館，建于1914年，由清末狀元、近代實(shí)業(yè)家張謇創(chuàng)辦，是集旅館、餐飲、健身等經(jīng)營(yíng)于一體的新式旅館。有斐大酒店巍峨矗立在風(fēng)光旖旎的濠河之畔，臨水而筑、獨(dú)樹(shù)一幟的格局、盡顯大家風(fēng)范。酒店位于南通最豪華的商業(yè)中心南大街中段，東臨博物院、文峰公園、濠東綠地，西接環(huán)西文化廣場(chǎng)、體育公園……是繁忙的國(guó)際商旅舒適、愜意的居停之處。酒店主體建筑18層，配有一棟11層副樓，總面積達(dá)29000余平方米，共有客房208間套，其中有總統(tǒng)套房、商務(wù)套房、標(biāo)準(zhǔn)套房、豪華單間等不同房型，能滿足不同層次的賓客需求,酒店特有的觀景房，盡覽國(guó)家5A級(jí)景區(qū)濠河美景。同時(shí)有餐位近千個(gè)，有獨(dú)具異國(guó)情調(diào)的塞納西餐廳（意大利風(fēng)味）；零點(diǎn)餐廳（本幫、粵菜風(fēng)味）酒店推出的官府佛跳墻、深井靚燒鵝、紅燒菊黃豚、石鍋狼山雞、吉士榴蓮酥等特色菜肴久負(fù)盛名；更有適合舉辦大型活動(dòng)的多功能宴會(huì)廳和10多間風(fēng)格迥異的大小宴會(huì)包廂及會(huì)議室，同時(shí)酒店還配有齊全的健身、康樂(lè)設(shè)施。2019年文峰集團(tuán)投資升級(jí)改造，重裝后酒店呈現(xiàn)出高端、現(xiàn)代簡(jiǎn)約的風(fēng)格。在設(shè)計(jì)上，借助各種現(xiàn)代化材質(zhì)及裝飾技巧，追求低調(diào)而靜謐的視覺(jué)效果，為平淡的空間帶來(lái)優(yōu)雅、時(shí)尚的藝術(shù)氣息。滿足新老賓客個(gè)性化需求，也是中外人士來(lái)通下榻的理想之處。我們將永遠(yuǎn)致力于為您完善一個(gè)“理想擁有、完美交融”的酒店。
