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【崗位職責】
1、負責西餐冷菜間的日常運營管理，包括菜品準備、制作、出品及質量控制
2、根據菜單要求，設計并開發創新冷菜菜品，確保符合酒店標準及客人需求
3、監督冷菜制作流程，確保食品安全衛生標準嚴格執行
4、管理冷菜廚房的食材采購、庫存及成本控制，減少浪費
5、培訓并指導冷菜廚師團隊，提升團隊專業技能和工作效率
6、與其他廚房部門協調合作，確保菜品出品時間及質量的一致性
7、定期檢查設備維護情況，確保冷菜間設備正常運行
【崗位要求】
1、具備西餐冷菜制作經驗，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧
2、了解食品安全與衛生管理規范，持有相關健康證明
3、具備一定的創新能力，能根據季節和市場趨勢調整冷菜菜單
4、良好的團隊管理能力，能有效協調和指導團隊成員
5、工作細致認真，具備較強的責任心和抗壓能力
6、具備成本控制意識，能合理規劃食材使用
7、有酒店或西餐廳工作經驗者優先
年齡要求：25-40歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業--國內高端酒店/5星級
100-499人
政府機關/非營利機構
南通有斐大酒店歷史久遠，原為有斐館，建于1914年，由清末狀元、近代實業家張謇創辦，是集旅館、餐飲、健身等經營于一體的新式旅館。有斐大酒店巍峨矗立在風光旖旎的濠河之畔，臨水而筑、獨樹一幟的格局、盡顯大家風范。酒店位于南通最豪華的商業中心南大街中段，東臨博物院、文峰公園、濠東綠地，西接環西文化廣場、體育公園……是繁忙的國際商旅舒適、愜意的居停之處。酒店主體建筑18層，配有一棟11層副樓，總面積達29000余平方米，共有客房208間套，其中有總統套房、商務套房、標準套房、豪華單間等不同房型，能滿足不同層次的賓客需求,酒店特有的觀景房，盡覽國家5A級景區濠河美景。同時有餐位近千個，有獨具異國情調的塞納西餐廳（意大利風味）；零點餐廳（本幫、粵菜風味）酒店推出的官府佛跳墻、深井靚燒鵝、紅燒菊黃豚、石鍋狼山雞、吉士榴蓮酥等特色菜肴久負盛名；更有適合舉辦大型活動的多功能宴會廳和10多間風格迥異的大小宴會包廂及會議室，同時酒店還配有齊全的健身、康樂設施。2019年文峰集團投資升級改造，重裝后酒店呈現出高端、現代簡約的風格。在設計上，借助各種現代化材質及裝飾技巧，追求低調而靜謐的視覺效果，為平淡的空間帶來優雅、時尚的藝術氣息。滿足新老賓客個性化需求，也是中外人士來通下榻的理想之處。我們將永遠致力于為您完善一個“理想擁有、完美交融”的酒店。
