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按照標準菜譜制作高質量的食品
2、 儀表整齊，簽到上班，接受主廚布置的指令，做好操作前各項準備。
3、 食品領用、解凍。各類調味品準備，原料上漿、蒸煮、制半成品等。
4、 菜肴烹飪操作及花飾，按時完成自助餐的各類食品制作，準時上席，并注意隨時添加。
5、 收市時整理工作臺、爐面、冰庫，處理剩余食品，做好區域衛生，關好水、電、煤，鎖好櫥、
??? 柜、門，鑰匙交班。
6、 認真負責完成主廚的各項任務，把好菜肴質量關。
7、 注意安全生產，設備保養，了解各種設備性能和使用方法。
8、 能看懂西菜英文名稱和原料名稱。

上海尊茂大酒店是中國電信旗下尊茂酒店集團下屬酒店，是一家五星級酒店。酒店于1997年11月19日開業，在上海浦東新區已有較高的知名度以及良好的客人口碑。酒店座落于浦東新區陸家嘴金融貿易區，擁有極佳的地理位置 ，交通便利，軌道交通2、4、6、9號線都可直接到達，從酒店前往浦西和浦東的各城市景點均十分便捷。酒店高度134米，主樓36層，地下2層，擁有特色套房、行政房、標準房、單人房等共計289間客房，酒店毗鄰世紀大道，從酒店您可以俯瞰到完整的陸家嘴金融貿易區，了解上海大都市繁華的金融風貌.