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崗位職責/職位描述

工作職責： 1.負責管理餐飲部各部門的日常工作，確保餐廳的正常運營和可持續盈利。 2.負責推動餐飲部的業務銷售，主動尋找和開展更多的銷售渠道，確保餐廳的收入達到甚至超出預算。 3.嚴格遵守行集團和酒店的各項規章制度，包括食品安全、消防等。 4.負責餐飲部管理人員和基層員工的培訓和發展，確保晉升和調動順利進行。 5.負責對部門全年及每月預算進行預測，并能夠根據實際經營情況及時調整。 6.確保餐廳的出品質量和服務質量達到集團和酒店標準，以滿足客戶需求為首要條件。 7.配合財務部完成每年的部門預算，準備每月的損益表，并能針對餐廳績效提出改進建議并落實實施。 8.完成與內外部的交流工作，不斷有效控制成本，并且提高餐飲產品的質量。 9.對市場的需求和動態有敏銳的洞察力，能夠不斷推出新的產品和服務來滿足市場的需求。 10.負責協調與廚師團隊的配合協作，保證廚房的出品能夠滿足餐廳運營的要求。 任職資格： 1.年齡32歲及以上，有3年以上國際或國內品牌4星及以上酒店餐飲總監工作經驗。 2.熟悉餐飲各部門的運作流程、運營手冊和服務標準。 3.能夠熟悉利用有效的工具不斷的監督和提高餐飲產品質量和客人的滿意度。 4.具備財務基本知識、高效的時間管理能力、有效的溝通和表達能力。 5.具備良好的個人學習和發展能力，適應能力強，善于接受新事物。 6.具備良好的團隊領導力、驅動力和影響力。