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崗位職責(zé)：
1、監(jiān)督日料菜品制作全流程，定期更新菜單；

2、管控食材損耗，制定采購計劃，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)；

3、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)，以及廚房設(shè)備維護(hù)，確保安全運(yùn)作。
職位要求：
1、三年以上日料廚房管理經(jīng)驗(yàn)，曾獨(dú)立經(jīng)營過料理店，對出品風(fēng)格有自己的見解；

2、熟悉傳統(tǒng)日料技藝并擅長菜品創(chuàng)新，熟練成本核算方法；
3、對現(xiàn)代餐飲趨勢有較好的洞察力。