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崗位職責/職位描述

中廚房切配?

1、依據廚房標準化服務手冊，遵照相關規章制度，完成烹調制作任務。

2、熟練掌握各種切配工藝，工作效率高，能按時按質按量完成任務能獨立完成切配任務;

3、負責每日原材料開單與驗收、當班菜品粗加工與存放、當班客戶所點菜品制作、半成品制作加工等工作。

4、熟悉后廚工作要求和安全、衛生規程要求，能嚴格按操作規程執行。

5、負責廚房的衛生工作，保持工作環境整潔。

6、協助廚師完成廚房的相關事務。