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崗位職責/職位描述

工作職責：

1、確保所有的菜肴符合菜譜的標準。

2、協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。

3、監督食品準備和烹制的過程防止浪費。

4、保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準，始終保持廚房的干凈整潔，并嚴格遵守酒店的衛生標準。

5、嚴格控制食品的分量以防浪費，確保廚房運作的衛生要求符合相關規定。

6、維護廚房內的各種儀器，及時報告任何食品加工設備的故障。