基本職責
1.? ? ? ??負責完成餐飲銷售目標和酒店的收入目標。
2.? ? ? ??通過與客戶的溝通，并與國內外客戶建立牢固的合作和商業伙伴關系。? ? ?
3.? ? ? ??確定所有關于餐飲包括從初始階段至結帳的細節。?
4.? ? ? ??確保向客戶提供水準的服務，并與相關部門協調其它細節。
5.? ? ? ??確保餐飲預定單的準確性, 所有服務細節，建立維持一個有效的跟催系統以確保回頭客。
6.????????按照現行政策執行所有sop標準.
1、在餐飲總監的督導下，監控管理餐飲的銷售活動及市場推廣，確保完成各項銷售指標；
2、每周、每月進行銷售業績回顧，并根據回顧結果采取必要措施；
3、精通酒水知識及對酒水有效管理、負責制定各餐廳酒水單；
4、確保對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務做好；
5、通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業績；??
6、保持與酒店老客戶、現有及潛在客戶之間的聯系，尤其是商業合作上的聯系，根據預定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關系；?
7、在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內的接待工作；
8、提供完善的售后服務，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關部門進行商討溝通；
9、記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具；
10、負責記錄部門所有銷售及其他相關活動，為制定下月暫行月度安排表做好準備；
11、制定每日接待店內客戶數量，積極接觸餐廳的客人，挖掘潛在需求建立合作關系；
12、及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進；
13、利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關產品信息，特別是重點客戶及相應產量，密切監控競爭對手動態，并定期及時向餐飲總監匯報；
14、通過直接銷售拜訪、聯合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準的位置；
15、記錄日常銷售拜訪記錄。
招聘要求：
1、掌握銷售工作的專業知識, 據備杰出的銷售能力；
2、熟悉廈門酒店和餐飲市場；
3、能夠掌握和理解市場和競爭；
4、獨立工作和團隊工作的能力。
