基本職責(zé)
1.? ? ? ??負(fù)責(zé)完成餐飲銷售目標(biāo)和酒店的收入目標(biāo)。
2.? ? ? ??通過與客戶的溝通，并與國(guó)內(nèi)外客戶建立牢固的合作和商業(yè)伙伴關(guān)系。? ? ?
3.? ? ? ??確定所有關(guān)于餐飲包括從初始階段至結(jié)帳的細(xì)節(jié)。?
4.? ? ? ??確保向客戶提供水準(zhǔn)的服務(wù)，并與相關(guān)部門協(xié)調(diào)其它細(xì)節(jié)。
5.? ? ? ??確保餐飲預(yù)定單的準(zhǔn)確性, 所有服務(wù)細(xì)節(jié)，建立維持一個(gè)有效的跟催系統(tǒng)以確保回頭客。
6.????????按照現(xiàn)行政策執(zhí)行所有sop標(biāo)準(zhǔn).
1、在餐飲總監(jiān)的督導(dǎo)下，監(jiān)控管理餐飲的銷售活動(dòng)及市場(chǎng)推廣，確保完成各項(xiàng)銷售指標(biāo)；
2、每周、每月進(jìn)行銷售業(yè)績(jī)回顧，并根據(jù)回顧結(jié)果采取必要措施；
3、精通酒水知識(shí)及對(duì)酒水有效管理、負(fù)責(zé)制定各餐廳酒水單；
4、確保對(duì)商品價(jià)格進(jìn)行有效估價(jià)，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做好；
5、通過熱情招待、加強(qiáng)交流、定點(diǎn)拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績(jī)；??
6、保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系，根據(jù)預(yù)定計(jì)劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關(guān)系；?
7、在主要客戶及貴賓到店時(shí)歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作；
8、提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門進(jìn)行商討溝通；
9、記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具；
10、負(fù)責(zé)記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動(dòng)，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備；
11、制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量，積極接觸餐廳的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系；
12、及時(shí)收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進(jìn)；
13、利用競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析工具了解并熟悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點(diǎn)客戶及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，并定期及時(shí)向餐飲總監(jiān)匯報(bào)；
14、通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場(chǎng)保持在一個(gè)高水準(zhǔn)的位置；
15、記錄日常銷售拜訪記錄。
招聘要求：
1、掌握銷售工作的專業(yè)知識(shí), 據(jù)備杰出的銷售能力；
2、熟悉廈門酒店和餐飲市場(chǎng)；
3、能夠掌握和理解市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)；
4、獨(dú)立工作和團(tuán)隊(duì)工作的能力。
