崗位職責:
1. 管理廚房部切配方面所有工作,負責食材的切割、分揀和預處理工作,確保符合菜品制作標準。
2. 根據廚房需求合理準備配料,保障出餐效率與質量。
3. 管理切配區域的日常運作,確保工作流程有序進行。
4. 監督食材使用情況,控制損耗,保證原料合理利用。
5. 指導切配人員完成工作任務,提升團隊操作規范性。
任職要求:
1.有大型自助、宴會(200人以上)統籌工作經驗。
2.有5年以上帶團隊的經驗。
3.有管理經驗,會做考勤、會培訓、會帶教。能統籌管理部門冷庫、冰箱等收檔工作。
4.身體健康態度積極、服從管理,性格大方開朗。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
酒店位于鼓樓區中山北路202號,始建于1986年,酒店1987年開業,1997年翻修,樓高7層,共有標間150間,標間面積19平方米,位于市中心,距火車站10分鐘,距機場60分鐘;酒店靠近湖南路文明示范街;酒店擁有棋牌室、網球、卡拉OK、美容美發;酒店擁有淮揚、川菜;有可容250人的會議室。作為江蘇首批涉外旅游飯店,承載著金陵城的時代記憶酒店擁有雅致客房,配備全日制餐廳及7間中餐廳私宴包廂,薈萃經典淮揚菜與精致粵菜精髓。7個多功能宴會廳可承辦各類會議及婚宴,并設有300個停車位,緊鄰地鐵5號線,交通便利。健身中心、大堂吧等配套設施,全面滿足商旅需求。 秉承金陵品牌"細意濃情"的服務理念,虹橋飯店以江南特色餐飲詮釋美食文化,通過東方待客之道打造賓至如歸的體驗。這座融合歷史記憶與現代設計的建筑,正以全新姿態續寫金陵故事,為賓客營造安心如歸的沉浸式旅居體驗。