- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：廣州市越秀區(qū)
- 招聘人數(shù)：4人
- 學(xué) 歷：中技
職位：打荷主管
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)
1. 執(zhí)行總部及分店有關(guān)成本控制的規(guī)定，帶領(lǐng)本部門執(zhí)行出品制作流程標(biāo)準(zhǔn)。
2. 負(fù)責(zé)申購、驗收、儲存各類調(diào)料工作。
3. 精通各部門菜系的出品裝盤標(biāo)準(zhǔn)。
4. 帶領(lǐng)部門人員進行餐前餐具、調(diào)料、盤飾、半成品準(zhǔn)備工作。
5. 餐中掌控出品質(zhì)量與速度，須立即處理催、退單等緊急情況。
6. 組織部門人員學(xué)習(xí)并執(zhí)行《廚房五常管理規(guī)定》，考核評比并店內(nèi)通報成績。
7. 負(fù)責(zé)每月調(diào)料、家私盤點工作，填寫《原材料盤點表》、《家私盤點表》并報廚師長審核。
任職條件
1. 高中或技校以上學(xué)歷，身體健康。
2. 具備2年以上廚房工作經(jīng)歷。
3. 掌握部門出品標(biāo)準(zhǔn)及制作流程，具備較強的出品成本控制能力，為本部門技術(shù)骨
干。
4. 具有良好的組織協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力。
