- 職位性質:全職
- 工作地區:廣州市越秀區
- 招聘人數:2人
- 學 歷:不限
職位:炒鍋主管
崗位職責/職位描述
崗位職責:
1.?熟練掌握各種炒鍋烹飪技巧,負責餐廳熱菜的烹制工作,確保菜品的口味、色澤、質地符合餐廳標準。
2.負責對所需食材進行預處理,如清洗、切配、腌制等,確保食材的新鮮度和衛生。
3.關注餐飲市場的動態和流行趨勢,不斷創新和改進菜品,為餐廳提供新的特色菜肴。
4.熟悉廚房設備的使用方法和維護保養要求,負責炒鍋及相關設備的日常清潔和維護工作。
5.嚴格遵守食品衛生安全法規和餐廳的衛生管理制度,保持廚房工作區域的清潔和衛生。
任職條件:
1、熟練掌握各種炒鍋烹飪技巧,如煎、炒、烹、炸等,能夠制作出美味可口的菜肴;
2.具備良好的職業道德和職業操守,對工作認真負責,注重細節。
3、具有一定的菜品創新能力,能夠根據市場需求和顧客口味不斷推出新菜品;
4、有參與大型宴會或團隊餐制作、持有廚師資格證書,如中式烹調師證書、有相關的食品安全、衛生等方面的證書者優先考慮。
