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崗位職責/職位描述

崗位職責

1、掌握中式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。

2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。

3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。

4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部的供應品類及售價以及毛利率核算。

崗位要求

1、 中專及以上學歷，有在星級酒店或知名社餐從事面點制作工作經驗優先考慮。

2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。

3、 熟練掌握面點制作工藝。