崗位職責:
1、負責菜品出品質量的檢查、控制,對高規格及重要賓客的菜點、菜肴親自烹飪;
2、有多年杭幫菜、粵菜、創意菜、融合菜等制作經驗,負責熱菜成品的烹制,保證菜著的質量;
3、積極學習,勇于創新,完成每月創新菜任務:
3、負責整體廚房生產、成本控制和利潤;
4、監控菜品的出品、擺盤標準,嚴格按照公司的相關規定執行;6、督導各廚房管理人員,對廚房設備、用具、食品原料等進行科學管理,審定廚房設備及用具的更換,添置計劃。
崗位要求:
1、有6年以上廚房管理經驗,熱愛餐飲事業,有奉獻精神、大局意識與團隊意識;
2、勇于進取,開拓創新;
3、為人處事公平公正,團隊管理思路清晰且經驗豐富,無江湖惡習,廉潔自律。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? ? ? ? ? ?情山腳下,海之濱,御之園,悅享尊貴與幽靜? ? ? ? 三亞鹿回頭國賓館是海南省旅游投資發展有限公司投資,由君瀾酒店管理公司管理,是按豪華五星級酒店標準建造的用于海南省國賓政務接待及中央首長來瓊定點下榻的度假酒店。? ? ? ? 斗轉星移,滄海桑田。走過半個世紀的“鹿回頭國賓館”,見證了共和國的締造者周恩來、劉少奇、鄧小平、葉劍英、陳毅、謝覺哉、董必武、王震、郭沫若等黨和國家領導人以及胡志明、西哈努克等外國元首和斯諾、馬海德等國際友人曾在本酒店入住,留下了對南海之濱的詩情畫意。? ? ? ? 酒店前身是三亞鹿回頭招待所,于1959年開業,酒店重建后于2010年開業,位于三亞大東海鹿回頭旅游度假區內,今日的三亞鹿回頭國賓館擁有291間/套客房,分為國賓區和商務度假區,國賓區分別為四座總統別墅院、三棟部長別墅群;商務度假區有180余間套豪華客房。酒店設有大堂吧、中餐廳、西餐廳、KTV包廂、多功能宴會廳、小型會議室、SPA、游泳池、茶吧等綜合配套設施.以及酒店有獨特的海岸線淺堤人工沙灘,500米棧橋和觀景平臺,讓您悅享海、山、園林風韻。