職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：廣州市番禺區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：6千-8千
- 職位有效期：2026-04-13至2026-07-12
職位：凍廚主廚
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、負責凍廚區域日常運營管理，確保食品安全衛生標準嚴格執行
2、統籌凍品原料驗收、儲存及領用全流程管控，建立標準化操作規范
3、研發創新冷凍食品加工工藝，定期更新冷凍菜品菜單
4、控制凍廚成本，優化庫存管理減少損耗
5、督導凍廚團隊操作規范，組織專業技能培訓
6、維護凍廚設備正常運行，協調工程部進行定期檢修
7、配合餐飲部完成大型宴會活動的冷凍食品供應保障
【崗位要求】
1、精通中西式冷凍食品加工技術，掌握分子料理技術者優先
2、具備冷鏈管理系統操作經驗，熟悉HACCP食品安全體系
3、能獨立設計冷凍菜品配方并制定標準化生產流程
4、具有成本管控意識，熟練使用廚房管理軟件
5、持有健康證及食品安全管理員證書
