招聘信息/Jobs
- 職位性質：全職
- 工作地區：福建省泉州市
- 招聘人數：若干
- 學 歷：不限
- 工作經驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯號工作經歷：不限
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-01-20至2026-04-20
職位：行政總廚(已停止招聘)
崗位職責/職位描述
【崗位職責】
1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中廚房的出品。
2、和各廚房廚師一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。
3、在開展新菜肴的試菜和開發工作。
4、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。
5、監督所有供應食品的質量與數量。
6、監督各廚房收到的食品的質量與數量。
7、經常檢查廚房設備，做好維護工作。
8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。
9、與本各部門建立良好的聯系。
10、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。
11、菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。
12、中餐為主。
【崗位要求】
1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。
2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。
3、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。
4、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。
5、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。
6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。
