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崗位職責(zé)/職位描述

招聘崗位：熱廚初級副廚師長

【崗位職責(zé)】

1、協(xié)助廚師長管理廚房日常運營，確保食品出品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

2、負(fù)責(zé)監(jiān)督食材驗收、儲存及準(zhǔn)備工作，控制成本減少浪費

3、帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，維護(hù)廚房衛(wèi)生及安全規(guī)范

4、開發(fā)季節(jié)性菜單及特色菜品，定期更新菜式

5、培訓(xùn)指導(dǎo)初級廚師，提升團(tuán)隊專業(yè)技能

【崗位要求】

1、具備3年以上星級酒店餐廳熱廚崗位經(jīng)驗

2、精通西餐烹飪技法，持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先

3、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房設(shè)備操作

4、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排

5、具備團(tuán)隊管理意識，抗壓能力強(qiáng)