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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1.服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。
2.根據營業情況備齊各類器皿、用品，做好各種調味料、小料的準備工作，并做到加工精細、品種齊全、符合標準。
3.協助灶臺人員調整上菜次序、飯菜程序、原料的初墊加工，以及出菜前的拼擺造型和原料腌制、調味、上粉、上漿等工作。
4.嚴把菜品質量關，確保菜品質量。
5.根據菜單要求并按上菜順序上菜，做到不積壓、不錯亂、不疏漏；準確掌握客流量及賓客進餐情況，及時調整出菜速度。

【崗位要求】
1.能吃苦耐勞，態度積極。
2.工作有責任心，做事認真負責。