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【崗位職責】1、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。2、負責部門員工培訓、發展。3、檢查存貨及成品。4、檢查所有食品的準備情況、5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。【崗位要求】1、熟知閩菜和粵菜,同崗位工作經驗5年以上。2、有豐富的技術及行政經驗,執行由上級交待的其他工作。3、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。4、身體健康,精力充沛。