崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 負責廚房日常運營管理，統籌食材驗收、儲存、加工及出品全流程，確保食品安全與操作規范符合國家相關標準；
2. 組織安排廚房人員排班、分工與工作協調，指導并監督各崗位員工規范執行烹飪、衛生及安全操作；
3. 參與菜單研發與成本管控，協助制定標準菜譜、物料消耗定額及廚房預算，持續優化出品質量與運營效率；
4. 落實食品安全管理制度，定期開展廚房清潔消毒、設備維護及隱患排查，配合監管部門完成各項檢查；
5. 承擔團隊基礎培訓與帶教工作，提升廚房人員專業技能與服務意識，營造積極協作的工作氛圍。

任職資格：
1. 具有2年及以上餐飲后廚管理或主廚崗位工作經驗，熟悉餅房制作流程與運作體系；
2. 持有有效的健康證明，具備食品安全管理員證書或接受過系統食品安全培訓；
3. 學歷為中等職業技術學校（中專、技校、職高）及以上，專業方向不限，烹飪類、食品類相關背景優先；
4. 具備良好的組織協調能力、責任心和抗壓能力，能適應餐飲行業彈性工作時間；