崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)管事部日常運(yùn)營管理，包括餐具、廚具等物資的清洗、消毒、保管與發(fā)放；
2. 統(tǒng)籌安排管事部人員排班、工作分配及現(xiàn)場督導(dǎo)，確保后廚支持工作高效有序；
3. 執(zhí)行并監(jiān)督食品安全與衛(wèi)生管理制度，落實(shí)清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生檢查；
4. 管理易耗品及設(shè)備臺(tái)賬，定期盤點(diǎn)庫存，控制物料損耗，提出采購與優(yōu)化建議；
5. 協(xié)同廚房、餐飲等部門溝通協(xié)作，及時(shí)響應(yīng)服務(wù)需求，保障運(yùn)營順暢。

任職資格：
1. 具備2年及以上酒店或大型餐飲企業(yè)管事部相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉后廚支持全流程；
2. 持有高中（含）以上學(xué)歷，具備基礎(chǔ)讀寫與計(jì)算能力，能熟練使用辦公軟件進(jìn)行簡單記錄與報(bào)表整理；
3. 熟悉食品安全法律法規(guī)及餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有有效健康證明；
4. 具備良好的責(zé)任心、執(zhí)行力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能適應(yīng)輪班及動(dòng)態(tài)工作節(jié)奏；