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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責酒店中餐出品把控及烹飪，同時包含準備工作，烹飪，服務及記錄跟進重點。

2、工作中必須落實貫徹衛(wèi)生標準，保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備、供應商、市場和當前趨勢，并相應的建議廚房運作部進行適當調整。

3、確保所有的廚房日常工作的完善以及檢查，遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。

【崗位要求】

1、持有當?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。

2、餐飲技能或相關專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。

3、1年以上國際品牌連鎖酒店行業(yè)炒鍋同崗位工作經歷，或與相關行業(yè)工作經驗結合的背景。