崗位職責/職位描述

工作職責：
1. 協助廚師長統籌廚房日常運營，合理安排各崗位人員分工與班次調度；
2. 負責菜品質量把控，監督食材驗收、加工、烹制及出品全過程，確保符合食品安全與出品標準；
3. 參與菜單研發與成本管控，協助優化菜品結構、控制物料損耗及人工成本；
4. 指導并培訓廚房員工，提升團隊專業技能與服務意識，保障操作規范與衛生安全；
5. 執行食品安全管理制度，落實后廚環境衛生、設備維護及臺賬記錄等合規要求。

任職資格：
1. 具有2年及以上中型以上餐飲企業廚房管理或主廚崗位工作經驗；
2. 熟悉西式烹飪工藝、廚房運作流程及食品安全法規；
3. 具備良好的組織協調能力、質量管控意識和團隊帶教經驗；
4. 持有有效健康證明，無違反食品安全相關法律法規記錄；
5. 認同企業價值觀，責任心強，能適應餐飲行業工作節奏。