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【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)食堂每日早、中、晚三餐（或指定餐段）的熱菜烹飪工作，根據(jù)食堂菜譜及用餐人數(shù)，精準(zhǔn)把控食材用量，批量制作家常菜、大鍋菜及特色菜品，確保出品口感穩(wěn)定、溫度達(dá)標(biāo)、分量充足。
2. 熟練操作食堂專用爐灶、能高效完成批量菜品炒制，滿足高峰時段用餐需求（如工廠、學(xué)校、單位食堂的集中就餐）。
3. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理規(guī)定，落實食材生熟分開存放、加工工具消毒、菜品留樣等要求，保持灶臺、廚具及周邊區(qū)域清潔衛(wèi)生，杜絕食品安全隱患。
4. 服從食堂管理人員調(diào)度，配合完成餐食調(diào)整、節(jié)日特餐制作等臨時工作；主動傾聽用餐人員反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品口味與呈現(xiàn)形式。
【崗位要求】
1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性及火候掌握；
2、能獨立完成川、粵、魯?shù)戎髁鞑讼档某村亶徫还ぷ鳎?
3、對菜品創(chuàng)新有熱情，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境；
4、持有健康證，了解食品安全法規(guī)及廚房設(shè)備操作規(guī)范；
5、具備團(tuán)隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排及管理；
6、有食堂工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
語言能力：中國普通話-良好年齡要求：20-40歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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餐飲業(yè)--中式餐飲
1000-2000人
私營．民營企業(yè)
公司簡介：北京南國苑餐飲管理有限公司成立于2000年初，是一家由世界御廚、烹飪藝術(shù)大師--楊貫一先生攜愛徒阮宜玲女士、林平先生主理的高級粵菜餐飲企業(yè)。南國苑始終致力于打造“商務(wù)宴請專家”，在歷經(jīng)了十余年的磨礪成長蛻變，南國苑已擁有：“阿一鮑魚”、“鮑魚公主”、“鮑魚王子”、“楷宴”、“Danny’s?Kitchen”（丹尼斯法式餐廳）五大知名餐飲品牌。?公司旗下已擁有12家星級分店，其分布在北京、哈爾濱、蘇州、昆山、南京、蘭州、南昌等城市。南國苑以“專業(yè)、品質(zhì)、禮儀、效率”為經(jīng)營理念，弘揚(yáng)餐飲美食文化，開創(chuàng)經(jīng)典美味生活。目前，南國苑在業(yè)界贏得了較高的品牌知名度和良好的口碑，已被消費者譽(yù)為名副其實的“商務(wù)宴請專家”。北京南國苑餐飲管理有限公司已擁有以下12家品牌店：l?鮑魚王子·南國苑?北京深圳大廈分店???????????（五星級）??（1999年12月18日開業(yè)）l?鮑魚王子·南國苑?北京中國職工之家分店???????（四星級）??（2002年4月28日開業(yè)）l?阿一鮑魚·南國苑?哈爾濱華旗飯店分店?????????（五星級）??（2005年8月18日開業(yè)）?l?鮑魚王子·南國苑?北京遠(yuǎn)通維景國際酒店分店???（四星級）??（2008年12月18日開業(yè)）l?鮑魚王子·南國苑?蘇州中茵皇冠假日酒店分店???（五星級）??（2010年6月1日開業(yè)）l?鮑魚公主·南國苑?北京奧克伍德華庭分店???????（五星級）??（2010年6月1日開業(yè)）l?丹尼斯廚房·南國苑 蘇州法餐廳分店 ??（2012年6月3日開業(yè)）l?鮑魚王子·南國苑 昆山世貿(mào)分店 （五星級） （2012年11月16日開業(yè)）l?鮑魚王子·南國苑 金絲利喜來登大酒店分店 （五星級）（2013年10月28日開業(yè)）南國苑中餐廳·蘭州皇冠假日酒店分店?????????? （五星級）（2014年9月18日開業(yè)）?北京南國苑管理有限公司大事記：2000年11月，南國苑餐飲管理有限公司加入“法國美食協(xié)會”。2001年10月，南國苑餐飲管理有限公司加入世界中國烹飪聯(lián)合會。2001年10月，南國苑餐飲管理有限公司獲法國美食協(xié)會頒發(fā)的“優(yōu)異之星獎?wù)隆焙汀八{(lán)帶美食獎?wù)隆薄?003年8月23日，楊貫一大師攜愛徒阮宜玲女士參加“世界御廚協(xié)會年會”。師徒二人應(yīng)法國總統(tǒng)希拉克之邀共進(jìn)晚餐，其間為各界嘉賓現(xiàn)場表演鮑魚廚藝，贏得了法國總統(tǒng)、法國政界要員及法國美食界的一致贊譽(yù)。2004年4月，南國苑餐飲管理有限公司引進(jìn)國際上優(yōu)秀的品質(zhì)管理方法——“五常管理法”。五常管理：常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。導(dǎo)入“五常TM卓越管理”后，南國苑餐飲管理有限公司有了新起點，它不但可改善其工作環(huán)境，更可改善人的思考過程，它倡導(dǎo)從小事做起，力求使每位員工都養(yǎng)成好的工作習(xí)慣，從而提高工作效率和執(zhí)行力。2005年兩會期間，楊貫一大師攜鮑魚公主在北京各店舉辦巡回廚藝表演。2005年3月南國苑成為《中國飯店協(xié)會世界御廚楊貫一大師獎勵基金會》常務(wù)理事單位，為基金會提供人才及各項資金支持。2005年3月中國飯店協(xié)會號召全國餐飲業(yè)聯(lián)合成立了《燕、鮑、參、翅、肚專家委員會》，全國共有七家企業(yè)入選，我公司有幸當(dāng)選其中一員。2005年7月至9月，公司七家分店全線相繼被所在地區(qū)的衛(wèi)生防疫部門授予“A級免檢單位”稱號，并被指定為當(dāng)?shù)貐^(qū)餐飲業(yè)學(xué)習(xí)標(biāo)榜單位。2006年6月，北京南國苑餐飲管理有限公司下屬七家品牌店中，有五家店順利通過了香港五常法協(xié)會考牌認(rèn)證。2006年8月8日，南國苑餐飲管理有限公司進(jìn)行創(chuàng)刊。每月由公司辦公室主辦，編輯《南國苑》月刊。公司的理念及文化：經(jīng)營理念：●?我們致力于專業(yè)、品質(zhì)、禮儀、效率●?我們是精品粵菜●?我們打造商務(wù)宴請專家南國苑精神：務(wù)實、創(chuàng)新、學(xué)習(xí)、執(zhí)行、人本管理員工福利：1、公司提供免費食、宿；2、公司提供免費工服、工鞋；3、公司按國家規(guī)定提供五險4、公司內(nèi)部設(shè)立工傷保險；5、每月根椐營業(yè)收入發(fā)放獎金；6、公司設(shè)有年終獎勵；7、員工生日當(dāng)月，公司組織生日Party或發(fā)放紅包；8、被評上年度優(yōu)秀員工者公司獎勵該員工父母到北京旅游5天；9、每月前廳員工均有機(jī)會得到酒水銷售獎勵及相關(guān)提成等工資外收入；10、公司在節(jié)日期間組織大型郊游活動。???
