- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：重慶市
- 招聘人數(shù)：2人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：3.8千-4.2千
- 職位有效期：2026-05-21至2026-08-19
職位：西廚房領(lǐng)班 Demi Chef de Partie
崗位職責(zé)/職位描述
渝廚房（ADD廚房）
崗位職責(zé)：
1、食品的制作
負(fù)責(zé)自助餐廳的菜品制備出品，根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)完成自助餐廳菜品的備料、烹飪、擺盤，確保食品的鮮美、新鮮、安全
2、食品的管理
參與食材驗(yàn)收，確保原料新鮮、質(zhì)量達(dá)標(biāo)，合理控制食材庫(kù)存，減少浪費(fèi)，遵循“先進(jìn)先出”原則
3、食品衛(wèi)生安全
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持工作區(qū)域清潔，工具消毒，遵守廚房設(shè)備操作流程，確保用電、用火安全
崗位要求：
1、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)一定強(qiáng)度工作
2、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)，溝通能力良好
3、注重細(xì)節(jié)，對(duì)菜品品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求
羅賓斯廚房（羅賓斯牛排館）
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)西熱的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、烹飪及擺盤工作，保持高效出品節(jié)奏
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保工作區(qū)域符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4、協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)季節(jié)性菜單，參與新菜品的成本核算與標(biāo)準(zhǔn)化制定
5、管理廚房設(shè)備維護(hù)及原料庫(kù)存，定期核查食材消耗并提交采購(gòu)需求
6、培訓(xùn)初級(jí)廚師掌握標(biāo)準(zhǔn)烹飪技法，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平
【崗位要求】
1、2年以上國(guó)際品牌酒店或高端西餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上領(lǐng)班或同等管理崗位經(jīng)歷
2、精通西餐烹飪技法
3、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)
4、能熟練操作專業(yè)廚房設(shè)備，具備基礎(chǔ)廚房設(shè)備故障判斷能力
5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能適應(yīng)倒班工作制及高強(qiáng)度工作壓力
