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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、掌握點心制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。

2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。

3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。

4、掌握食品成本核算，協助廚師長制定點心部供應的面點。

5、保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種。

6、按照管理標準，保持廚房所提供的食品和服務的高標準。

【崗位要求】

1、有在星級酒店從事面點制作工作經驗5年以上，至少1年的相關工作經驗。

2、 熟悉餐飲的相關知識。

3、 熟練面點制作工藝。