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職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：四川省成都市
- 招聘人數(shù)：若干
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：3.5千-4.5千
- 職位有效期2026-05-18至2026-08-16
職位：燒臘廚師(已停止招聘)
崗位職責(zé)/職位描述
崗位職責(zé)
1.能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。
2.負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。
3.制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。
4.負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。（無宴會(huì)時(shí)協(xié)助涼菜房出品）
5.與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。
6.執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。
7.當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。
8.做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。
9.做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。
崗位要求
1.為人正直，有責(zé)任心。
2.有3年廚房燒臘工作經(jīng)驗(yàn)。
3.身體健康，能吃苦耐勞。
